Domenica, Aprile 30, 2017

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Pasticceria lariana

Numero: 120 Venerdì, 05 Febbraio 2016 00:00
Considerato l’oro bianco delle Americhe e importato in Sicilia dagli Arabi intorno all'anno mille, lo zucchero si diffuse nella nostra Penisola grazie alla nascita e allo sviluppo delle Repubbliche Marinare. Ingrediente raro e costoso, inizialmente entrò nelle botteghe degli speziali – dove oltre a medicine, aromi ed…
Pubblicato in Speciali

A tavola con gli scrittori

Un incontro gastronomico-colturale

Numero: 120 Venerdì, 05 Febbraio 2016 00:00
La polenta, fin quasi all’ultimo conflitto, fu la sovrana indiscussa delle mense lariane, accompagnata da formaggio nelle valli e pesce sulle rive del Lario. Un’offerta gastronomica semplice, verrebbe da dire povera, se pensiamo che sul lago, in particolare in Tremezzina, un tempo erano utilizzate persino le interiora…
Pubblicato in Territorio

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